在我国，挂面历史悠久，其生产从元代真正开始，在当时主要采用手工制作，太阳晒干。直到新中国建立前，均为大量的手工制作挂面，仅少数采用机械制作。建国后制面业才迅速得到发展，挂面生产线的机械化程度日益提高，室内烘干技术较为普遍地推广。发展到今天，挂面已种类繁多，口味齐全。本期嘉宾肖斌，他对制作挂面的工艺进行了创新，使其更符合当地人的口味。

肖斌，四川粮优优农业科技有限公司的总经理。肖斌生于四川，上世纪九十年代，他便来到北京开始独自打拼。经过多年的经验积累，他回到老家四川发展，转行从事食品行业，接手了一家老挂面厂开始了他的创业道路。

四川粮优优农业科技有限公司成立于2018年底，公司主要以生产、销售普通挂面，及各式花色挂面为主营业务。公司前身是四川乐至县帅乡挂面厂，是一个有着几十年悠久历史老厂，但是随着老厂长年龄增大，企业进入低潮期，在肖斌回乡接手后，严格把控产品质量，不断推出新品，将传统挂面创新升级。

在节目录制现场，总经理肖斌向大家介绍了自己的从业初衷。上世纪九十年代，肖斌怀着对大城市的向往来到北京，一待便是二十多年。在这跨越世纪的二十多年里，北京的企业如雨后春笋般迅速崛起，企业的节日礼品和员工福利品成为市场空缺，肖斌看准机会，成立了礼品和促销品的销售公司。由于家乡的牵绊，肖斌放弃在北京优越的生活，回四川老家创业。偶然的机遇，让他接手了一家有着几十年历史的挂面老厂。面对产品的单一，结构老化等一系列问题，肖斌积极寻求解决方案，不断推出新品，现在产品已涵盖多个口味。

四川粮优优农业科技有限公司以绿色安全的发展理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，确保餐饮卫生安全，满足了消费者不断增长的餐饮卫生安全需求。

在节目的最后，肖斌总结道，对于四川粮优优农业科技有限公司而言，打造消费者舌尖上的产品，用良好的质量，健康的产品，保证消费者权益是公司稳定发展的前提。未来，企业将会继续以创新的发展模式，将家乡的挂面推广到全国各地，打造出一个具有特色的民族品牌。