文章目录

摘要

abstract

绪论

一、选题意义

二、研究动态

三、研究方法与创新点

    (一)研究方法

    (二)创新点

第一章 宋代花卉种植概述

第一节 宋代花卉种植的环境与技术

    一、自然环境与花卉种植

    二、宋代花卉种植技术概述

第二节 宋代主要花卉的种类、品种与产地

    一、主要木本花卉

    二、主要草本花卉

第二章 医食养生与宋代素食文化

第一节 宋以前医食养生观念的发展与流行

第二节 宋代医食养生观念的发展

第三节 宋代素食的专业化发展

第三章 宋代花卉与生活药食

第一节 宋代食用花卉

    一、花卉主食

    二、花卉副食

第二节 宋代饮用花卉

    一、花卉入酒

    二、花卉制茶

    三、花卉汤

    四、花卉水饮

第三节 宋代药用花卉

    一、主要药用花卉

    二、药物剂型

第四章 宋代食药用花卉的书写与流传

第一节 食药用花卉的书写与文化背景

    一、食药用花卉的书写

    二、食药用花卉书写的文化背景

第二节 食药用花卉文献的流传与影响

    一、流传

    二、影响

结语

参考文献

一、古籍部分

三、今人著作

四、期刊论文

五、学位论文

致谢

读研期间学术成果

文章摘要:自古以来,花卉在中国文化中都有着非常特殊的地位,宋代社会上下都喜爱花卉。宋代花卉种植技术不断提高,花卉种类、品种不断增多,花市繁荣,花卉业有了很大的发展。宋人不仅非常重视花卉的观赏价值,而且还充分利用了花卉的可食性和药用价值。生活中,基于花卉的食用和药用功能与宋人的养生需求,花卉被制作成各种各样的食品、饮品、药品。宋代的爱花风气、花卉业、饮食业以及医药学的发展,再加上宋代文人的博物意识、理学实践,催生出了大量的食用药用花卉文献,甚至还产生了花卉书写的新形式──花谱。本文以宋代食用-药用花卉（以下简称“食药用花卉”）为研究对象,在论述宋代的食药用花卉活动时,剖析这一行为背后的文化意涵:第一章,宋代的花卉种植概述。首先介绍宋代的地理、气候等自然环境,分析宋代花卉种植的自然条件与劳动力状况;然后概述宋代的花卉种植技术、花卉种类、品种、数量、产地以及宋代花卉业的发展。第二章,医食养生与宋代素食文化。简单概述宋代以前的医食养生观念,通过论述宋代的医食养生观念、素食的专业化发展,分析宋代食药用花卉文化形成的养生背景。第三章,宋代花卉与生活药食。主要介绍宋代花卉食用、饮用和药用概况,详细论述宋代花卉饮食的制作方法、烹饪观点和药用花卉的使用及其科学性。第四章,宋代食药用花卉的书写与流传。分析宋代食药用花卉的书写以及文化背景,梳理食药用花卉文献的流传,并分析宋代食药用花卉书写对后世的影响。宋代花卉是了解宋代社会的一个重要方向,从宋人对花卉食用价值和药用价值的开发与对食药用花卉的书写中,可以管窥宋代社会经济、文化的发展以及宋代士人的精神追求。

文章关键词:

论文DOI:10.27103/d.cnki.ghebu.2020.000680

论文分类号:K244;S68