文章摘要:研究应用同步荧光技术对鸡肉中盐酸沙拉沙星（SARH）和盐酸强力霉素（DCH）残留快速检测的可行性。首先，分析了SARH标准溶液、DCH标准溶液、空白鸡肉提取液和含SARH和DCH的鸡肉提取液的三维同步荧光光谱，确定了鸡肉中SARH和DCH残留检测的波长差Δλ都为110 nm，荧光激发峰分别为320 nm和381 nm。其次，采用单因素试验考察了硫酸镁溶液浓度和SDS溶液浓度及时间对荧光强度的影响，确定了鸡肉中SARH和DCH残留的最佳检测条件为：硫酸镁溶液浓度0.375 mol/L、SDS溶液浓度0.300 mol/L和采集时间12 min。最后，利用多元线性回归（MLR）、偏最小二乘回归（PLSR）和支持向量回归（SVR）算法分别建立了鸡肉中SARH和DCH残留的预测模型。试验结果表明，与基于MLR和SVR的预测模型相比，基于PLSR的预测模型的综合评价更好。基于PLSR的SARH残留预测模型的预测集决定系数R²_P为0.846 5，预测集均方根误差（RMSEP）为0.344 1 mg/kg，相对预测误差（RPD）为2.588 2。基于PLSR的DCH残留预测模型的R²_P为0.914 1，RMSEP为5.890 9 mg/kg，RPD为3.243 5。由此可见，应用同步荧光技术检测鸡肉中SARH和DCH残留是可行的，该方法简便、快速，为鸡肉中SARH和DCH残留的快速检测提供了参考。

文章关键词:鸡肉,盐酸沙拉沙星,盐酸强力霉素,同步荧光光谱法,回归分析,

项目基金:国家自然科学基金项目（31660485）,江西省教育厅科技计划项目（GJJ160350）,